Bodega Pago de Carraovejas
Este caso trata de cómo Carrier optimiza el control de temperatura en la bodega Pago de Carraovejas para garantizar la calidad del vino.
Descripción del proyecto
Las bodegas Pago de Carraovejas se encuentran en la localidad de Peñafiel (Valladolid) en la Ribera del Duero.
Actualmente dispone de 160 hectáreas en producción con tres variedades de uva: tempranillo, cabernet sauvignon y merlot con diferentes sistemas de cultvo adaptados a cada pequeña parcela.
El conjunto de instalaciones supera los 26.000 m², con vistas al valle Botijas y al castillo de Peñafiel.
Importancia del control de la temperatura
Uno de los elementos clave es el control de la temperatura en los depósitos para conseguir un vino de máxima calidad.
La producción de agua fría se realiza mediante unidades enfriadoras condensadas por aire, equipadas con compresores de tornillo, de alta eficiencia, que permiten un ajuste perfecto a la capacidad, frigorífica necesaria. Y con un mapa de operación ampliado desde -20ºC hasta 55ºC de temperatura exterior y hasta -15ºC de producción de agua fría.
Los equipos cuentan con un calendario de visitas y con protocolos personalizados, que garantizan el óptimo funcionamiento.
Gracias a estos servicios se minimizan los costes operativos, y se maximiza la vida útil de la instalación.
RESPETO EN LOS PROCESOS
Estas bodegas están diseñadas con el fin de respetar al máximo los procesos de elaboración natural por gravedad y las características originales de la materia prima. Se lleva a cabo un innovador sistema de fermentación, equipado con la última tecnología para conseguir una maceración más eficaz.
VARIEDADES
Actualmente dispone de 160 hectáreas en producción con tres variedades de uva: tempranillo, cabernet sauvignon y merlot.
Enfriadora 30XB Carrier
AquaForce® 30XB está disponible en tres niveles de eficiencia para adaptarse a la perfección a la aplicación de cada cliente cumpliendo los nuevos requisitos del reglamento europeo en diseño ecológico.
30XB es capaz de funcionar a temperaturas externas de -20°C a 55°C, es la solución perfecta para una amplia gama de aplicaciones, entre ellas, proyectos industriales.
